Los panes más ricos se preparan en este lugar- iztac, blanco; tepétl, cerro. De ahí que su nombre signifique: Cerro blanco ~ Ixtaltepec. Y según el Dr. Rubén Yesin, donde se prepara el mejor estofado.
Son hombres trabajadores los ixtaltepecanos; campesinos, ganaderos, artesanos. Es el pueblo de Jesús Rasgado, el legendario compositor de Naela, La Misma Noche, Silencio y Olvido, Rayando el Sol…Tierra de Pánfilo Antonio, autor del vals Ixtaltepec. Su orquesta Reina d Ixtaltepec logró que este lugar fuera Capital de la música en el Istmo. Compitiendo con Roy Luis de Unión Hidalgo.
Este domingo de Pascua aquí se celebró la Labrada de Cera, de Sta. Rita de Cassia, lado norte. Una fiesta concurrida, alegre, y sin dejar de ponderar la belleza de sus mujeres. Mucha atención a los que ahí estuvimos. Mucha comida, sin faltar claro! El rico estofado. Gracias a la invitación de mi cuñado, Francisco Altamirano – Chicu Guiá’ati, así lo nombran –. Atendiendo al día Domingo de Pascua, que la familia católica del mundo celebra con alegría. Reuniéndose para festejar que Dios ha resucitado. Ha pasado de la muerte a la vida. Siendo ésta la Pascua que los judíos celebran, por haber sido libres de los egipcios. Dejaron aquella noche de luna Llena, Egipto. Donde fueron esclavos. Guiados por Moisés a una tierra prometida donde asentarse y libres de toda opresión.
La Pascua, es pues, la oportunidad a un cambio de actitud, de vida. Dejar florecer en nosotros la persona con menos defectos: vanidad, soberbia, petulancia, egoísmo, envidia, lujuria, ira…Poner freno a éstos, así buscar a Dios para pedirle su caridad y misericordia. En mi caso que me permita conocerme y me ayude a ver mis defectos. Y de esta manera ir acercándome a la humildad. Un día le pregunté a un hombre sabio ¿qué era la humildad? Su respuesta fue: es el conocimiento d ti mismo. Es tu verdad. Es casi común y natural que todos veamos los defectos de los otros y con un tino finísimo. Eso sí! Nunca un casual vistazo a los nuestros, nunca! Amables lectores. Felices Pascuas
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